درون بحران تعهد رستوران های در حال مرگ آمریکا


دیو یک مثال کاملاً افراطی است ، اما چیزهایی که ممکن است برای کارگرانی مثل او اشتباه پیش بیاید هیچ کمبودی ندارند. مشاغل در بخش خدمات به طور نامتناسب توسط افراد رنگین پوست استخدام می شوند ، که در حال حاضر از بالاترین سطح عفونت و مرگ و میر ناشی از بیماری همه گیر رنج می برند. در همین حال ، این مشاغل هنوز 25 درصد کمتر از قبل از همه گیری است و ممکن است بسیاری از آنها برای همیشه از بین بروند. بیشتر آنها با این کار دست و پنجه نرم می کنند ، اگر می توانند وقت کافی بگذارند ، شاید هفته عجیب و غریب را اینجا و آنجا برای جمع آوری نیرو بگذرانند. سپس ما مجدداً برای یک تغییر سرویس دیگر به افراد بیگانه کامل عمل می کنیم ، که رعایت دستورالعمل ها و محدودیت های ویروس کرونا فقط توسط سیستم افتخار اعمال می شود. آنها می دانند که با انجام یک بازی ساده اعداد ، با افزایش تعداد عفونت ها ، آنها به افراد بیمار خدمت می کنند ، همانطور که مالکان می دانند که افراد بیمار از درب آنها می آیند. این جهنم لحظه ای است و افراد صاحب قدرت آن را خلق کرده اند.

جوی هیلتی ، سرآشپز و صاحب مجله The Vandal ، محل غذاخوری خوب در لارنسویل ، گفت: “ما برنامه هنری بودجه دولت هستیم.” وندال غذا خوردن در خانه را از سر نگرفته است ، در عوض فقط برای نگهداری از ایمنی کارگران خود غذا انتخاب کرده است. وی در امتناع دولت از مداخله و کمک به رستوران های مستقل به نکته تاریک تری پی برد: به هر حال ، این مربوط به این است که کدام صنایع به پایین کشور کمک می کنند و رستوران های مستقل یک قطره هستند. “من در مورد این موارد واقع بین هستم. حداقل از دیدگاه آنها چه ارزشی ایجاد می کنیم؟ ”

هیلتی مدت طولانی به آن نگاه می کرد ، و روش هایی را که از طریق آن همه گیر می تواند بر کل صنعت تأثیر بگذارد ، تصور کرد. وی با بیان اینکه وقتی واکسیناسیون به درستی انجام می شود و بعد از آن زندگی به حالت عادی باز می گردد ، به آینده فکر می کند و گفت: “چه میزان از این آسیب را مردم با ما درگیر خواهند کرد؟” آیا آنها با عجله به عقب برگردند؟ آهسته بیفتد؟ برای همیشه برگرداندن؟ و این به معنای هیچ چیز در مورد چگونگی تأخیر در ترافیک نمی تواند بر نحوه مشاهده نیروی کار خانگی در صنعت تأثیر بگذارد: اگر افراد کمتری باشند ، توصیه های کمتری وجود دارد. هیلتی گفت: “من فکر می كنم كه بیشتر مناطق ترقی خواه راهی برای دستمزد ساعتی یا نكات عادلانه پیدا می كنند ، اما این همیشه در صنعت بحث برانگیز است.”

در همین حال ، همه فقط امیدوارند که موفق شوند. شوارتز خاطرنشان می کند که با از دست دادن ذخایر نقدی ، کارکرد عادی برای او برای تعیین جدول زمانی برای بازگشت به تجارت قبل از همه گیری احتمالاً بیش از یک سال طول خواهد کشید. این فقط مربوط به زنده ماندن تا زمان واکسیناسیون نیست. در ابتدا ، رستوران ها از نظر پول غنی نیستند و کوچکترین کاهش با پایه مالی ضعیف ممکن است به معنای تعطیلی باشد. هیلتی به من گفت: “حتی اگر موفق هم باشی ، احساس خوبی نخواهی داشت.” “اگر بتوانم از پس این کار بر بیایم ، هنوز همه کارمندانم را از دست می دهم. شما به عنوان یک کارفرما مسئولیت تأمین معاش آنها را دارید و من از این افراد مراقبت کردم. امیدواریم برخی از آنها را پس بگیرید ، اما به هیچ وجه احساس خوبی ندارد. ”




منبع: some-news.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*